Borgogna, un miracolo della natura

Borgogna, un miracolo della natura

La Borgogna è alla fine dei fatti un vero e proprio miracolo della natura. Non esiste con alta probabilità nessun altra zona vitivinicola con cosi tante diversità in uno spazio cosi ridotto. Nei circa 50km della Côte d'Or si producono vini molto diversi fra loro e il miracolo sembra ancora più grande se si ragiona che i vitigni di riferimento sono solo due: Chardonnay e Pinot Nero. Leggi di più
La mia lettera d'amore per lo Chablis

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Se cercate un articolo che vi spiegasse le caratteristiche del terroir di Chablis, la classificazione o un elenco di produttori siete nel posto sbagliato. Questo articolo è solo un atto d'amore per un vino di cui sono profondamente innamorato. Leggi di più
Vini naturali, vini biologici, vini biodinamici

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Cosa sono i Vini Naturali? Negli ultimi anni le mode da una parte e la vera consapevolezza che solo un'agricoltura sostenibile sia la strada giusta per ottenere vini che rispecchino realmente il terroir di provenienza hanno portato la viticoltura mondiale ad una conversione al naturale. Leggi di più
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