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Adonis Pineau D'Aunis 2018 Guettier
Adonis Pineau D'Aunis 2018 è un vino naturale della Valle della Loira prodotto da Guettier. È ottenuto da Pineau d'Aunis in purezza, proveniente da vecchie piante di 30-40 anni coltivate secondo principi di agricoltura biodinamica. Il Pinot d'Aunis è un antico vitigno autoctono della Valle della Loira che è stato recuperato grazie al lavoro di alcuni vignaioli negli anni 90, che da vita a vini piacevolmente semplici e fruttati. Il mosto macera con i raspi in tino aperto per una quindicina di giorni, dopo di che viene svinato e affina per un anno in vecchie barriques da 228 litri. Successivamente è travasato e imbottigliato, senza solfiti aggiunti. Questo Pinot D'Aunis di Guettier si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso con un naso piacevole di rosa, china e sentori di sottobosco per un sorso elegante e diretto, fresco e verticale.
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot D'Aunis
VINIFICAZIONE: fermentazione con macerazione con i raspi in tini aperti per 15 giorni, affinamento di un anno in vecchie barrique
