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Albahra 2019 Envinate
Albahra 2019 è un vino rosso prodotto da Envinate con metodi naturali. È un blend formato da 70% di Garnacha Tintorera e 30% di Moravia Agria, che provengono dalla regione di Almansa vicino alla città di Albacete. La Garnacha Tintorera nasce da un vigneto che poggia su terreni argillosi e calcarei. La Moravia Agria proviene da terreni sabbiosi calcarei e produce vini caratterizzati da elevata acidità e bassa gradazione alcolica.
Per la produzione di questo vino vengono seguiti principi di agricoltura naturale, a partire dalla raccolta delle uve che avviene manualmente e vinifica separatamente per parcella. La Garnacha Tintorera fermenta con il 40% circa di grappolo intero in cemento per 8 mesi dopo 8/10 giorni di macerazione sulle bucce.
La Moravia Agria viene completamente diraspata, macera per 7 giorni prima di essere pigiata e affinare su fecce fini in barriques francesi usate per 8 mesi. Il vino viene poi assemblato e imbottigliato senza filtrazioni e con pochissima aggiunta di SO2. L'Albahra 2019 esprime alla vista un colore rosso rubino intenso, mentre al naso sprigiona profumi di frutti rossi, fiori e spezie intense, per un sorso profondo e persistente.
REGIONE: Almansa
VITIGNI: 70% di Garnacha Tintorera e 30% di Moravia Agria
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea a carico di lieviti indigeni
