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Cornas 2022 Domaine Aléofane Natacha Chave
Il Cornas 2022 del Domaine Aléofane di Natacha Chave è una cuvée che rappresenta appieno l'eccellenza del terroir di Cornas e l'approccio attento e naturale della vigneronne. Questo vino proviene da una parcella di 1 ettaro piantata nel 2017, situata a ovest dell’appellazione a 380 metri di altitudine. Si tratta del terzo millesimo prodotto su questo appezzamento, che già dimostra un potenziale straordinario.
Le uve utilizzate per questo Cornas sono Syrah da selezione massale, una scelta che riflette l’attenzione di Natacha Chave verso l'autenticità e la biodiversità del vigneto. La viticoltura è condotta secondo i principi della biodinamica, senza l’uso di erbicidi, insetticidi o altri interventi invasivi, per permettere alla natura di esprimersi liberamente. La vendemmia è manuale e la vinificazione prevede una diraspatura parziale, con circa 2/3 degli acini lasciati interi per una fermentazione in tini di tre settimane. Il vino viene poi affinato in demi-muids, botti di grande capacità che permettono un lento affinamento senza dominare il profilo aromatico del vino.
Dal punto di vista organolettico, il Cornas 2022 è un vino di grande profondità e potenza, che rivela fin da subito aromi intensi e concentrati. Le note di spezie, caffè tostato e fiori sono accompagnate da una sensazione di leggerezza e ariosità, che equilibra l'opulenza del vino. Il decantamento è fondamentale per apprezzare appieno la complessità aromatica, con strati di sapori che si svelano progressivamente nel bicchiere. Questo Cornas promette un'evoluzione affascinante negli anni a venire, dimostrando una struttura solida e un'eleganza rara per questa denominazione.
DENOMINAZIONE: Cornas AOC
REGIONE: Valle del Rodano (Francia)
VITIGNI: 100% Syrah
