Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Altesse 2022 Petit Roy
L'Altesse di Petit Roy è un vino bianco di qualità prodotto nella regione francese della Savoia, situata nella parte orientale del paese, al confine con Italia e Svizzera. Il vino deve il suo nome all'uva Altesse, una varietà autoctona della regione, che è anche conosciuta come Roussette, dal quale deriva il nome dell'appellation "Roussette de Savoie".
Le uve Altesse utilizzate per produrre questo vino provengono principalmente da vigneti situati sulle colline della Savoia, a un'altitudine che varia dai 300 ai 600 metri sul livello del mare. La regione offre un terroir unico grazie alla combinazione di suoli calcarei e argillosi, insieme a un clima montano caratterizzato da inverni rigidi e estati fresche e brevi. La maggior parte dei produttori di Altesse di Petit Roy aderisce a pratiche di agricoltura sostenibile o biologica, limitando l'uso di pesticidi e concimi chimici. La densità di impianto è solitamente di circa 4.000-5.000 piante per ettaro, e le viti vengono coltivate principalmente attraverso la tecnica della "Guyot" o della "Cordon de Royat", che permette una migliore esposizione del fogliame e un'adeguata maturazione delle uve.
Il processo di vinificazione dell'Altesse di Petit Roy inizia con la raccolta manuale delle uve, generalmente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto, che viene poi lasciato a fermentare in vasche di acciaio inox o in botti di legno (a seconda delle preferenze del produttore) a una temperatura controllata di 16-20°C per un periodo di 2-4 settimane. In alcuni casi, si può praticare la fermentazione malolattica per aumentare la complessità del vino. Infine, l'Altesse di Petit Roy viene affinato per alcuni mesi in vasche o in botti di legno, prima di essere imbottigliato e lasciato riposare per un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia.
L'Altesse di Petit Roy si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso, caratterizzato da note floreali (gelsomino, acacia), fruttate (mela verde, pera, pesca) e minerali, con un leggero sentore di mandorla amara. Al palato, il vino è fresco e vivace, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la morbidezza. I sapori fruttati e floreali si fondono armoniosamente con le note minerali e tostate, conferendo al vino un finale lungo e persistente.
L'Altesse di Petit Roy si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, formaggi di capra e piatti a base di verdure. È un vino che può essere apprezzato anche come aperitivo, grazie alla sua freschezza e vivacità.
REGIONE: Savoia (Francia)
VITIGNI: 100% Altesse
