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Arbois Pupillin Ploussard 2018 Overnoy
Arbois Pupillin Ploussard 2018 è un vino rosso pregiato dello Jura prodotto dalla Maison Pierre Overnoy. Il Ploussard è uno dei vitigni a bacca rossa tipici dello Jura, da cui si producono vini dal colore scarico, ma dotati di grande personalità. Come il caso di questa bottiglia, le cui uve provengono da un vigneto di 1,6 ettari da piante di circa 50 anni che poggiano su un suolo argillo calcareo.
Lavorato secondo metodi naturali senza solfiti aggiunti, in linea con lo stile produttivo Pierre Overnoy, il cui obiettivo è di produrre vini puri e più fedeli possibili al terroir di Pupillin. La vinificazione avviene in macerazione semi carbonica e fermentazione alcolica in vasche inox da 25 hl con lieviti naturali. Sempre in acciaio inox si svolge poi la fermentazione malolattica e l'affinamento sulle fecce fini.
L'Arbois Pupillin Ploussard 2018 di Overnoy è di colore rosso rubino scarico, esprime al naso profumi di frutta rossa e spezie dolci come cannella, ha un sorso leggero ma di carattere, fresco e piacevole.
DENOMINAZIONE: Arbois Pupillin AOC
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Ploussard
VINIFICAZIONE: macerazione semi carbonica e fermentazione alcolica in vasche inox da 25 hl con lieviti naturali. Sempre in acciaio inox si svolge la fermentazione malolattica e l'affinamento sulle fecce fini.
