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Arbois Savagnin 2016 Frederic Puffeney
Frédéric Puffeney, erede della rinomata dinastia di Jacques Puffeney, presenta un classico da Arbois: l'Arbois Savagnin, una creazione che trasuda l'autenticità del territorio giurassiano. Questo vino, derivato dal celebre vitigno Savagnin, rappresenta l'essenza di una filosofia di produzione che coniuga tradizione e innovazione.
Coltivato su suoli ricchi di marnes blu, il Savagnin viene elevato sotto il velo, alla maniera del Vin Jaune, per diversi anni, sviluppando così la sua potenza distintiva. Gli aromi di frutta secca e noci si intrecciano con una persistenza straordinaria in bocca, testimoniando la forza delle sue radici nelle marnes blu.
Alla degustazione, emerge una vivace acidità che si fonde armoniosamente con sottotoni di agrumi e fiori bianchi, accarezzati da una leggera suggestione di frutta da frutteto sottoposta a ossidazione. La mineralità avvincente traccia un lungo percorso nel finale, aggiungendo complessità e profondità al profilo organolettico del vino.
Questo vino, sebbene già delizioso, rivela il suo pieno potenziale con un ulteriore affinamento in cantina. L'Arbois Savagnin di Frederic Puffeney è non solo un compagno ideale per i piatti tradizionali della Franca Contea, come il coq au vin jaune o la croûte aux morilles, ma si presta anche a esaltare l'esperienza sensoriale con formaggi erborinati o semplicemente con noci e cubetti di Comté. La sua complessità e raffinatezza lo rendono un tesoro da aprire con anticipo, permettendo al vino di svelare gradualmente i suoi segreti al palato.
DENOMINAZIONE: Arbois AOC
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Savagnin
