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Barbaresco Nervo 2014 Cantina Vignaioli
Il Barbaresco Nervo 2014 è un vino rosso piemontese elegante ed austero, prodotto dalla Cantina Vignaioli. Le uve nebbiolo provengono dal Cru Nervo di Treiso, nel comune di Barbaresco, con vigneti esposti a Sud, Sud-Ovest.
La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. L' affinamento si svolge per un anno in botti tradizionali di rovere di Slavonia di media capacità, ed in parte in fusti di Rovere francese da 5 HI.
Il Barbaresco Nervo 2014 di Cantina Vignaioli esprime alla vista un colore rosso rubino intenso con qualche riflesso tendente all'arancio. Il naso è intenso, speziato e vanigliato, complesso volgente all'etereo, molto persistente. Il sorso invece è austero, strutturato, con tannini evidenti ma amalgamati, armonico e vellutato.
DENOMINAZIONE: Barbaresco DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNO: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Affinamento per un anno in botti tradizionali di rovere di Slavonia media capacità, ed in parte in fusti di Rovere francese da 5 HI.
