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Barbaresco Asili 2012 Bruno Giacosa
Il Barbaresco Asili 2012 è un vino pregiati prodotto dalla storica cantina piemontese Bruno Giacosa.
Il Barbaresco Asili proviene da uve di Nebbiolo in purezza provenienti dalla storica e leggendario cru Asili, accostato da molti ad alcuni Grand Cru Borgognoni per la sua capacità di dar vita a vini raffinati ed elegantissimi. Bruno Giacosa ne da un'interpretazione classica: dopo un'accurata selezione manuale delle uve si prosegue in cantina con fermentazioni che avvengono in vasche di cemento e macerazioni che hanno durata piuttosto lunga, di almeno 3 settimane.
L'affinamento avviene tradizionalmente in botti grandi di rovere per circa 24 mesi. Il Barbaresco Asili ha un colore rosso granato non troppo carico. Naso elegantissimo di aromi floreali di rosa canina e viola, seguite da note di liquirizia e lampone. Il sorso è abbastanza equilibrato, morbido ma allo stesso tempo un po' chiuso ad indicare la lunga vita che questo vino ha davanti.
DENOMINAZIONE: Barbaresco DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche di acciaio inox per 13 giorni, non filtrato. Affinamento 18 mesi in botti grandi di rovere francese non tostate
