Barbaresco Elisa 2006 Ada Nada
Il Barbaresco Elisa 2006 di Ada Nada è un vino nobile e complesso, espressione autentica del Nebbiolo coltivato nella prestigiosa sottozona Rombone, a Treiso, nel cuore delle Langhe. Il vigneto si trova su marne calcaree di origine marina, leggermente argillose, a un’altitudine compresa tra i 200 e i 350 metri sul livello del mare, con esposizione a sud.
La vendemmia manuale, effettuata tra la seconda e la terza decade di ottobre, garantisce la massima cura nella selezione delle uve. La vinificazione avviene in acciaio inox, con macerazione di circa 10 giorni e follature frequenti per estrarre al meglio aromi e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 18-20 mesi in botti grandi di rovere, seguiti da un ulteriore affinamento in vetro di almeno 6-8 mesi.
Il risultato è un Barbaresco di grande finezza, con profumi intensi di frutta rossa matura, spezie dolci, e lievi accenni balsamici. In bocca, il sorso è equilibrato e persistente, con tannini vellutati e una lunga chiusura.