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Barbaresco "Roccalini" 2019 Cascina Roccalini
Il Barbaresco Roccalini è un vino di grande personalità che fotografa bene il terroir delle Langhe da dove proviene. Le uve utilizzate per produrre il Barbaresco "Roccalini" provengono dall'omonimo cru, situato a un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, su terreni calcarei che conferiscono al vino caratteristiche uniche e distintive.
Le viti sono coltivate con tecniche tradizionali, con particolare attenzione alla gestione del suolo e delle piante, senza l'utilizzo di prodotti chimici. La vinificazione del Barbaresco "Roccalini" avviene in modo del tutto naturale, con un processo di fermentazione spontanea utilizzando lieviti indigeni e senza l'aggiunta di solfiti.
Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato invecchiare in botti di rovere per almeno 24 mesi, prima di essere imbottigliato e commercializzato. Il risultato è un vino elegante e complesso, dal colore rubino intenso con riflessi granati.
Al naso si caratterizza per le note di frutta rossa matura, spezie dolci e vaniglia, mentre al palato si distingue per la sua struttura equilibrata e la tannicità delicata. Il retrogusto è persistente e aromatico, con note di liquirizia e tabacco che si sposano perfettamente con la struttura del vino.
Il Barbaresco "Roccalini" della Cascina Roccalini è un vino pregiato e di alta qualità, frutto della passione per la viticoltura e delle tecniche di coltivazione e vinificazione tradizionali utilizzate dalla cascina. Grazie alla sua eleganza e alla sua complessità aromatica, questo vino è perfetto per accompagnare piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati, ma può essere anche un ottimo vino da meditazione da gustare da solo o in compagnia di buoni amici.
DENOMINAZIONE: Barbaresco DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
