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Barbera d’Alba 2011 Renato Ratti
La Barbera d’Alba 2011 di Renato Ratti si distingue per la sua eleganza e armonia, due caratteristiche fondamentali che rendono questo vino unico. Proveniente dalle colline di La Morra, una delle zone più pregiate del Barolo, la Barbera d’Alba è un vino caldo e robusto, ma anche con una grande capacità di invecchiamento. La sua acidità naturale, combinata con l’eleganza tipica del terroir di La Morra, lo rende un vino perfetto per accompagnare i piatti della tradizione locale, ma anche in grado di evolversi nel tempo, sviluppando nuove sfumature complesse.
Il processo di vinificazione del Barbera d’Alba 2011 è curato con grande attenzione: le uve, raccolte a mano nel mese di settembre, vengono diraspate e pigiate, per poi fermentare in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Il contatto con le bucce dura circa due settimane e la fermentazione malolattica si svolge anch’essa in acciaio, per preservare freschezza e struttura. Il risultato è un vino dal colore rosso cardinalizio intenso, con una tonalità brillante, che si presenta con un profumo deciso di prugna matura e secca, su un fondo speziato che richiama la tradizione.
Al palato, il Barbera d’Alba 2011 è pieno e persistente, con la tipica acidità del vitigno che si sposa perfettamente con la struttura delicata e l’eleganza del vino. Questo equilibrio lo rende ideale per accompagnare piatti rustici della cucina piemontese, come carne alla griglia o brasati, ma anche formaggi stagionati e piatti più raffinati, per un’esperienza gustativa di grande armonia.
