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Barbera d'Alba 2021 Vigna Gabutti Cappellano
La Barbera d'Alba Gabutti di Cappellano è uno di quei vini tipici piemontesi capaci di rappresentare al meglio il territorio delle Langhe dal quale nascono. Cappellano è uno dei grandi nomi che più di altri è riuscito ad esportare nel mondo il nome del Piemonte vitivinicolo e i suoi vini, quasi pregiati, sono ricercati dagli appassionati di tutto il globo.
La Barbera Gabutti Cappellano nasce da uve 100% Barbera, coltivate nella storica vigna Gabutti nel comune di Serralunga d'Alba a 300 metri di altitudine. Tutti i processi in vigna sono rigorosamente manuali, un'attenta selezione permette che solo i grappoli migliori arrivino in cantina. La fermentazione alcolica, come da tradizione avviene in maniera spontanea in grandi vasche di cemento per almeno 20 giorni, prima di affrontare la fermentazione malolattica in tonneau, dove il vino affinerà per altri 40 mesi.
La Barbera di Cappellano si palesa con un colore rosso rubino intenso, al naso sprigiona un bouquet complesso ed intenso, con note di more, lamponi e spezie di bosco, un tipico vino di Langa! Al palato è un vino corposo, ricco ed intenso, equilibrato però da una grande freschezza e sapidità. Un grande vino pregiato piemontese di una storica cantina.
DENOMINAZIONE: Barbera d'Alba DOC
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: Barbera
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento, fermentazione malolattica e affinamento di 40 mesi in tonneau.
