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Barbera d'Alba "Raimonda" 2016 Fontanafredda
La Barbera d'Alba "Raimonda" 2016 di Fontanafredda è un esempio di eccellenza piemontese, prodotto nella zona della Langa albese. Le vigne, esposte a sud e sud-ovest e situate a un’altitudine tra i 200 e i 300 metri, crescono su terreni ricchi di marne argillose e calcaree, che conferiscono al vino la sua spiccata personalità.
La vendemmia, effettuata tra fine settembre e inizio ottobre, è seguita da una vinificazione tradizionale: le uve vengono diraspate, pigiate e fermentate in serbatoi di acciaio inox con un contatto sulle bucce di 7-8 giorni a una temperatura di 28-30 °C. Dopo la fermentazione malolattica, completata entro novembre, il vino viene trasferito in legno per la maturazione. L’affinamento avviene per circa un anno in botti grandi di rovere francese e di Slavonia, e in barriques da 225 e 300 litri. L’assemblaggio finale e un periodo di affinamento in bottiglia completano il processo, garantendo complessità ed equilibrio.
Alla vista, si presenta con un intenso rosso rubino, che con l’invecchiamento vira verso il granato. Al naso, il bouquet è ricco e complesso: note floreali e fruttate si intrecciano con sentori di legno, spezie e vaniglia, creando un profilo aromatico inconfondibile. Al palato, il vino è ampio, persistente e piacevolmente secco, con una struttura vellutata che lo rende già apprezzabile a un anno dalla vendemmia, ma che si evolve ulteriormente con il tempo.
Questo vino è ideale per accompagnare portate importanti, dai primi piatti ricchi di sapore alle carni rosse e ai formaggi stagionati. La Barbera d'Alba "Raimonda" 2016 rappresenta una scelta perfetta per gli amanti dei vini corposi e ben strutturati, con una personalità autentica e avvolgente.
