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Barolo Bric del Fiasc 2017 Paolo Scavino
Nella gamma di Paolo Scavino, azienda piemontese che si è fatta riconoscere per talento e passione per la propria terra e per le antiche tradizioni contadine, troviamo questo Barolo Bric del Fiasc.
Il termine piemontese si riferisce al nome del vigneto Fiasco, da cui provengono le uve nebbiolo, un zona dove il terroir è dato da una combinazione tra terreni tortoniani che conferiscono eleganza alle uve, ed elveziani che regalano struttura e potenza. La macerazione e la fermentazione alcolica sono svolte a temperatura controllata in acciaio inox, mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique. L'affinamento ha una durata di 12 mesi in barrique francesi, poi 12 mesi in fusti grandi di rovere.
Questo vino esprime in terroir in modo fedele attraverso il suo grande equilibrio tra struttura e finezza: regala al naso sentori complessi di viola, frutta rossa e sottobosco, note balsamiche e speziate. Il sorso è pieno ed avvolgente, con una trama tannica setosa, bilanciato da un finale fresco.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: macerazione e fermentazione alcolica svolte a temperatura controllata in acciaio inox, fermentazione malolattica in barrique. Affinamento di 12 mesi in barrique francesi più 12 mesi in fusti grandi di rovere.
