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Barolo "Bric del Fiasc" Magnum 2004 Paolo Scavino
Il Barolo Bric del Fiasc prende il suo nome dal vigneto dal quale nasce, il cru Fiasco nella collina di Castiglione Falletto, da sempre proprietà della famiglia Scavino, la prima annata è stata prodotta a seguito della vendemmia 1978 quando Enrico Scavino convinse il padre a vinificare separatamente le uve di questo vigneto, in contrasto con le pratiche di allora.
Il Bric del Fiasc Scavino nasce sui suoli di origine tortoniana ed elviziana del vigneto Fiasco, queste due particolarità danno origine ad un Barolo tra i migliori della denominazione, un mix tra potenza e finezza. Im cantina si usano sia botte grande che barrique, il vino viene infatti fatto maturare per 12 mesi in barrique e per altri 12 in botte grande di rovere.
Il Barolo Bric del Fiasc Paolo Scavino si presenta nel calice di un bel color rosso granato intenso, al naso sprigiona un bouquet ampio e variegato con sentori fruttati, floreali e speziate: violetta, fiori appassiti, frutti rossi in confettura, liquirizia, pepe, noce moscata e sottobosco. In bocca entra deciso con tannini raffinati e ben integrati sostenuti da una bella freschezza di fondo. Uno tra i migliori Barolo del panorama piemontese, un vino capace di evolvere in bottiglia per anni e anni, da riservare per una grande occasione!
