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Barolo La Tartufaia 2016 Giulia Negri
Il Barolo "La Tartufaia" è un vino rosso piemontese prodotto da Giulia Negri. Rispecchia in maniera autentica il territorio della Morra, dove si produce un Barolo particolarmente fine ed elegante, perchè in questa zona, situata a Nord della denominazione Barolo, i terreni sono più ricchi di sabbie e donano vini dai profumi sottili e raffinati, con sentori floreali e fruttati, tannini levigati, vini che possono essere bevuti anche in gioventù. Le uve fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in tini troncoconici in legno da 60 ettolitri, con una macerazione sulle bucce della durata di circa 40 giorni. Poi il vino matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Alla vista è di colore rosso granato luminoso, mentre esprime al naso un bouquet di fiori secchi, piccoli frutti a bacca rossa, note di humus e sottobosco. In bocca è rotondo ed equilibrato, con un frutto maturo e succoso, tannini setosi, un finale fresco e molto persistente.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica spontanea in tini troncoconici da 60 hl con 40 giorni di macerazione; Affinamento 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl.
