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Barolo Perno 2017 Elio Sandri
Il Barolo Perno 2017 di Elio Sandri è un vino rosso pregiato prodotto nella regione del Piemonte, in Italia, utilizzando uve della varietà Nebbiolo provenienti da vigneti situati nella zona di Perno, nel comune di Monforte d'Alba. Questi vigneti sono coltivati su terreni calcarei e argillosi, esposti a sud-ovest ad un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare.
La coltivazione delle uve avviene seguendo i principi dell'agricoltura sostenibile, che prevede l'utilizzo di tecniche naturali per mantenere la salute del suolo e delle piante, limitando l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette per preservare l'integrità del frutto, selezionate con cura e trasportate in cantina per la vinificazione.
Il processo di vinificazione del Barolo Perno 2017 prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 25 giorni, seguita da una maturazione in botti di rovere di Slavonia per almeno tre anni. In seguito, il vino viene imbottigliato e fatto riposare in cantina per almeno un anno prima di essere commercializzato.
Il Barolo Perno 2017 di Elio Sandri è un vino di colore rubino intenso con riflessi granati. Al naso si percepiscono note di frutta rossa, come ciliegia e lampone, unite ad un'aroma speziato di pepe nero, cannella e chiodi di garofano, con sentori di cuoio e tabacco. In bocca è potente e strutturato, con tannini robusti e un'acidità equilibrata. La persistenza aromatica è lunga e lascia un retrogusto di frutta matura e spezie.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
