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Barolo Perno Riserva 2017 Elio Sandri
Il Barolo Perno Riserva 2017 di Elio Sandri rappresenta l'essenza della tradizione vinicola piemontese, incarnando potenza ed eleganza in un connubio perfetto. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dalla frazione Perno nel comune di Monforte d'Alba, questo vino è il frutto di una vendemmia manuale che garantisce la selezione delle migliori uve.
I vigneti, situati su terreni di media pendenza, simili ai Grand Cru della Borgogna, sono esposti a sud-ovest della collina nella zona della MGA Perno. Questi vigneti, coltivati su suoli calcarei e argillosi ricchi di marne blu della formazione di Lequio, beneficiano di un microclima ideale che contribuisce alla complessità del vino. Le viti, più vecchie e con rese più basse rispetto a quelle utilizzate per il Barolo standard, conferiscono al vino una struttura più profonda e un maggiore potenziale di invecchiamento.
La fermentazione avviene in vasche di cemento, utilizzando lieviti indigeni, e prevede macerazioni prolungate per estrarre al massimo le sostanze aromatiche e tanniche dalle bucce. L'affinamento si svolge in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 38 mesi, seguiti da ulteriori quattro anni in botti più piccole. Il vino non viene filtrato, mantenendo così intatta la sua autenticità e complessità.
Dal punto di vista organolettico, il Barolo Perno Riserva 2017 di Elio Sandri si presenta con un colore rubino intenso con riflessi granati. Al naso, offre un bouquet complesso e stratificato di frutta rossa matura, come ciliegia e lampone, arricchito da note speziate di pepe nero, cannella e chiodi di garofano, con sottili sfumature di cuoio, tabacco e sottobosco. In bocca è potente e strutturato, con tannini robusti ma ben integrati e un'acidità equilibrata. La persistenza aromatica è lunga e avvolgente, lasciando un retrogusto di frutta matura e spezie.
Questo Barolo, pur essendo già godibile, ha un notevole potenziale di invecchiamento e può essere conservato per molti anni, durante i quali evolverà ulteriormente acquisendo maggiore complessità e raffinatezza. È un vino che riflette appieno la filosofia di Elio Sandri, orientata a preservare e valorizzare le tradizioni vinicole locali, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG Riserva
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
