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Barolo Via Nuova 2017 Chiara Boschis
Il Barolo “Via Nuova” di Chiara Boschis Pira E. & Figli è un vino pregiato piemontese, etichetta molto rappresentativa dell'azienda poichè “Via Nuova” era il piccolo pezzo di terra dove si trovavano i vigneti della cantina, sulla nuova strada che collegava Barolo a Novello circa 100 anni fa. È ottenuto da uve nebbiolo in purezza che, come vuole l'antica tradizione, provengono da diversi Cru e vengono poi assemblate: i cru Terlo e Liste nel comune di Barolo, Gabutti e Baudana a Serralunga d’Alba, Ravera e Mosconi a Monforte d’Alba.
L'azienda Pira E. & Figli è stata da sempre molto fedele alle tradizioni, e la sua erede Chiara Boschis ha cercato di rispettarle introducendo tecniche più innovative per uno stile più moderno ed elegante dei propri Barolo. Tecniche più tradizionali si evidenziano ad esempio nella scelta di attuare fermentazioni spontanee a carico di soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con il cappello emerso, con rimontaggi e follature quotidiani. L’affinamento si svolge sia in botti grandi di rovere che in barrique di rovere francese a leggera tostatura per due anni. Successivamente il vino viene imbottigliato senza chiarifiche nè filtrazioni e resta ad affinare in bottiglia per un anno prima della messa in commercio.
Il Barolo “Via Nuova” Chiara Boschis Pira E. & Figli presenta un meraviglioso colore rosso rubino con riflessi granati. Il naso è profondo e complesso con i tipici aromi del vitigno che sono la violetta e liquirizia, insieme a note terrose di sottobosco e radici, dolci frutti rossi si alternano a sentori più aspri di foglie secche. Il sorso è robusto e molto intenso, sorretto da una trama tannica notevole e da una buona dose di freschezza ed eleganza.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: Affinamento di 24 mesi in botte grande e in barrique, poi almeno 1 anno in bottiglia
