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Barsac 1er Cru 2001 Château Climens
Il Barsac 1er Cru di Château Climens è un capolavoro di eleganza e complessità, considerato uno dei più grandi vini dolci al mondo. Prodotto in biodinamica con uve 100% Sémillon, si distingue per la purezza espressiva e la straordinaria capacità di evoluzione.
Nel calice si presenta con una raffinata tonalità giallo dorato, mentre il bouquet è un’armonia di scorza di limone, frutta candita, pesca disidratata, fico e noce tostata, impreziositi da accenti di zafferano, fieno e pimento. Al palato è dolce, avvolgente e vellutato, con una freschezza sorprendente che ne equilibra la persistenza.
La particolarità di Château Climens è l’utilizzo esclusivo del Sémillon, scelta che esalta la mineralità del terroir, senza bisogno di Sauvignon Blanc. La vinificazione avviene in barrique di rovere francese, con un affinamento di 20-22 mesi, conferendo struttura e profondità al vino.
Perfetto in abbinamento a dessert raffinati, ma sorprendente con piatti asiatici speziati, il Barsac 1er Cru di Château Climens è un’esperienza sensoriale unica, espressione della più alta tradizione enologica di Bordeaux.
