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Beaune Greves Premier Cru 2021 Domaine Rapet
Beaune Greves Premier Cru 2021 è un vino pregiato prodotto dal Domaine Rapet. Il Pinot Noir proviene da vigne di oltre 50 anni, che crescono su ripidi pendii, su terreni ghiaiosi e sabbiosi particolarmente favorevoli alla coltivazione della vite. Questa zona è il più famosa e ampia della Cote de Beaune, da cui si producono vini molto eleganti.
Si cerca di ottenere la pienezza del frutto attraverso una completa maturazione delle uve, ed un tannino che sia presente ma in modo delicato. Dopo la raccolta manuale ed una precisa cernita delle uve direttamente in vigna, la fermentazione si svolge per 15 giorni con follature, mentre l'affinamento avviene in barriques di cui solo il 30% sono nuove nuove.
Il Beaune Greves Premier Cru 2021 di Rapet si mostra di un bel colore rosso rubino luminoso, con un bouquet di frutti scuri come lamponi ed un sorso potente, speziato, con un tannino delicato. Un grande vino rosso prodotto dalle abili mani di Vincent e Sylvette con metodi sostenibili nel pieno rispetto del terroir, dal profilo prevalentemente fruttato, elegante e sontuoso.
DENOMINAZIONE: Beaune Greves AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: fermentazione di 15 giorni con continue follature, affinamento in barriques nuove al 30%
