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Beaune 1er Cru "Les Greves" Blanc 2017 Caroline Morey
Il Beaune 1er Cru Les Grèves Blanc è prodotto da Caroline Morey, una delle più talentuose produttrici della Borgogna. Proviene dall'omonimo vigneto classificato Premier Cru situato nella parte sud del comune di Beaune.
Le viti di Chardonnay, con un'età media di 35 anni, sono allevate a Guyot e beneficiano di un terroir caratterizzato da suoli calcarei che donano al vino una spiccata mineralità.
La resa per ettaro è contenuta a 45hl/ha. Dopo la raccolta manuale e un'attenta cernita, ha luogo una pressatura soffice delle uve intere. La fermentazione avviene in botte e l'affinamento prosegue per 16 mesi in barrique usate, con batonnage nella fase iniziale.
Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Il bouquet è fine ed elegante, con aromi di fiori bianchi, agrumi, pesca e minerali. In bocca risulta fresco e sapido, dotato di una buona struttura con una piacevole sapidità e un finale persistente. Vino raffinato e longevo, perfetto con pesce nobile, crostacei e formaggi leggeri.
DENOMINAZIONE: Beaune 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
