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Berncasteler Doctor Riesling Beerenauslese 2006 Dr. Thanisch
Il Berncasteler Doctor Riesling Beerenauslese 2006 è un vino pregiato tedesco della regione della Mosella prodotto dall’azienda Dr. Thanisch. Siamo nel villaggio di Bernkastel-Kues, gemma medioevale sul fiume Mosella, considerata la capitale del vino in questo territorio. Qui il clima è estremo poiché ci troviamo sul 50° parallelo, al limite per la coltivazione delle uve dove il protagonista assoluto è il Riesling. Nella versione secca o dolce, I Riesling della Mosella sono tra i vini più interessanti al mondo per il loro corredo aromatico dove primeggia l’inconfondibile sentore di idrocarburi, per la loro eleganza e l’incredibile predisposizione all’invecchiamento. ll Berncasteler Doctor Riesling 2006 fa parte della categoria di vini Beerenauslese, vini dolci attaccati dalla Botrytis Cinerea. Questa muffa nobile attacca le uve e permette una concentrazione di zuccheri ed l’arricchimento di un corredo aromatico incredibile, elegantissimo. Questo insieme all’acidità di cui è dotato il Riesling, permette di ottenere vini dolci elegantemente equilibriati, mai stucchevoli. Alla mescita si nota subito la densità di questo vino che mostra un brillante colore dorato con qualche accenno ambrato. Profumi identificativi, ma molto delicati: idrocarburi prima di tutto, frutta gialla matura e tropicale, scorza d’arancia, una punta di miele. Al palato è morbido e dolce, avvolge la bocca con note fruttate e vira verso un rinfrescante finale minerale. L’abbinamento perfetto è con formaggi erborinati in grado di reggere con il loro sapore il corredo aromatico di questo vino destinato a lunghissima vita, il 2006 risulta ancora un'annata giovanissima!
DENOMINAZIONE: Beerenauslese
REGIONE: Mosella (Germania)
VITIGNI: 100% Riesling
VINIFICAZIONE: da vigne del villaggio di Bernkastel, uve attaccate da Botrytis Cinerea, raccolta manuale, fermentazione crontrollata a basse temperature, maturazione in botti di legno.
