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Blauburgunder 2018 Meinklang
Blauburgunder 2018 è un vino naturale austriaco prodotto dalla cantina Meinklang. È a base di Blaufränkisch, un vitigno autoctono austriaco lavorato secondo principi di agricoltura biodinamica: il mosto fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni, con una macerazione di 2 settimane sulle bucce, e successivamente matura in parte in botti di rovere usate e in parte in acciaio. Il Blauburgunder è di colore rosso rubino; Il naso mostra un bouquet di frutta rossa, pepe e note affumicate. In bocca è di corpo e strutturato, all'inizio è morbido, poi tira fuori le durezze come acidità e tannino, che risultano comunque in equilibrio. Un vino interessante e di grande personalità.
DENOMINAZIONE: Neusiedlersee DAC
REGIONE: Burgenland (Austria)
VITIGNI: 100% Blaufränkisch
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea a base di lieviti autoctoni, macerazione di 2 settimane sulle bucce, invecchiamento in parte in botti di rovere usate e in parte in acciaio.
