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Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2020 Domaine Larue
Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2020 è un vino bianco di Borgogna prodotto dal Domaine Larue. È ottenuto da uve 100% Aligoté provenienti da vecchie viti site si trovano nella zona di denominazione regionale e comunale intorno a Saint-Aubin.
Dopo un preciso monitoraggio della maturazione, le uve vengono raccolte a mano e portate alla cantina in piccole casse. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in tini inossidabili, seguita da un invecchiamento su fecce fini.
La fermentazione malolattica avviene presto, per permettere l'imbottigliamento in primavera. Questo Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2020 mostra nel calice un colore giallo paglierino chiaro, luminoso e limpido. Il suo naso è delicato ed elegante, caratterizzato da chiare note di fiori bianchi, per un sorso fresco e leggero.
DENOMINAZIONE: Bourgogne Aligoté AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Aligoté
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in tini inossidabili, seguita da un invecchiamento su fecce fini. La fermentazione malolattica avviene presto, per permettere l'imbottigliamento in primavera.
