Sylvain Pataille Bourgogne Aligote 2021 Grandi Bottiglie

BOURGOGNE ALIGOTE' 2021 SYLVAIN PATAILLE

Name: BOURGOGNE ALIGOTE' 2021 SYLVAIN PATAILLE
Brand: SYLVAIN PATAILLE
SKU: SPA21
Price: 27 EUR
Availability: OutOfStock

SYLVAIN PATAILLE

Riferimento SPA21

Il Bourgogne Aligotè 2021 è un vino naturale di Borgogna prodotto Sylvain Pataille. Tutti i vini di Pataille sono prodotti nel totale rispetto delle tecniche di coltivazione delle uve e di vinificazione naturali, senza l'aggiunta di sostanze chimiche di manipolazione, al fine di produrre un vino di Borgogna in grado di esprimere, naturalmente, l'incredibile terroir di appartenenza.

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Bianco

0,75

2021

Francia - borgogna

Descrizione

Bourgogne Aligotè 2021 Sylvain Pataille

Il Bourgogne Aligotè 2021 è un vino naturale prodotto da Sylvain Pataille. Pataille è a nostro parere uno dei più bravi vigneron di Borgogna e questo Aligoté è ancora una volta una conferma incredibile: deriva da vigne di oltre 50 anni di età, il 60% delle uve provengono da Champ Forey (calcare e ghiaia) e il 40% da Auvonnes (argilla, terreno di marna con piccole pietre). Certificazione biologica, metodi biodinamici. Lieviti naturali, minima quantità di solforosa aggiunta in bottiglia. Di colore giallo paglierino con accenni dorati nei bordi, al naso il vino è mare allo stato puro con sale e accenni di pesca bianca. In bocca il vino è super verticale, ma ampio, fruttato il giusto, bella lunghezza sul finale. Ideale come aperitivo.

DENOMINAZIONE: Bourgogne Aligotè AOC

REGIONE: Borgogna (Francia)

VITIGNI: 100% Aligotè

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo: BOTTIGLIE DI VINO
Formato: 0,75
Annata: 2021
Regione o zona: Francia - Borgogna
Naturale: SI
Gradazione Alcolica: 12
Nome Vino: BOURGOGNE ALIGOTE'

SYLVAIN PATAILLE

Il Domaine Sylvian Pataille è situato a Marsannay ed è divenuto un vero e proprio riferimento nell'ambito di viticoltura naturale in Borgogna. Sylvain è da sempre stato contrario ai principi di vino standardizzato, cercando di ottenere attraverso metodi biodinamici, bottiglie che rispecchiano in modo autentico il terroir di provenienza. La filosofia di vinificazione di Sylvain è del tutto naturale: lieviti indigeni, nessuna sostanza chimica e temperature massime di fermentazione di circa 32 ° C. Le vinificazione sono svolte in acciaio inox e vetroresina prima di andare in botte, l'affinamento è molto lento e non viene utilizzata solforosa. In questo modo Pataille da vita a vini autentici e puri.