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Bourgogne Blanc Bigotes 2019 Frederic Cossard
Bourgogne Blanc Bigotes 2019 è un vino pregiato prodotto secondo metodi naturali da Frederic Cossard. È ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti da vecchi vigneti di 40 anni della zona di Puligny, in Borgogna, vigneti che non sono di proprietà di Cossard ma vengono lavorati secondo gli stessi principi di agricoltura sostenibile e rispettosa del terroir, puntando sulla massima qualità delle uve.
La vendemmia è manuale con un'attenta selezione delle uve direttamente in vigna, le fermentazioni sono spontanee a carico di soli lieviti indigeni e l'affinamento si svolge in barrique nuove per un massimo di 3 anni.
Questo Bourgogne Blanc Bigotes 2019 rappresenta a pieno lo stile degli Chardonnay di Borgogna, con quel tipico equilibrio e pulizia che lo contraddistinguono. Esprime al calice un colore giallo paglierino luminoso e carico, con un naso fruttato di frutta gialla e bianca, agrumi e note minerali. Il sorso è fresco e molto pulito, riprende gli aromi fruttati e minerali del naso e termina con un finale equilibrato e una nota di menta.
DENOMINAZIONE: Bourgogne Blanc AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, affinamento in barrique nuove per un massimo di 3 anni
