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Bourgogne Blanc En Jarre 2021 Domaine Lou Dumont
Il Bourgogne Blanc En Jarre 2021 del Domaine Lou Dumont è una gemma che incarna l'eleganza e la purezza della Borgogna, reinterpretate con un tocco di modernità. Questo vino bianco, creato da Koji Nakada, nasce da una visione che combina il rispetto per le tradizioni con l'innovazione: è infatti affinato in anfore, un metodo che permette di esaltare l’autenticità dello Chardonnay e di catturarne ogni sfumatura.
Il colore, un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, preannuncia la sua freschezza e vivacità. Al naso, il vino regala un bouquet raffinato: gli aromi di agrumi e mela verde si mescolano armoniosamente con note di fiori bianchi e accenni minerali, che si fanno via via più intensi, lasciando spazio a leggere suggestioni di frutta secca.
Al palato, il Bourgogne Blanc En Jarre sorprende per il suo equilibrio perfetto. L’acidità vivace, tipica dello Chardonnay borgognone, è bilanciata da una morbidezza avvolgente, creando una struttura elegante e persistente. Sul finale, emergono delicate sfumature di pietra focaia e una sapidità che invita al sorso successivo, rendendo questo vino un compagno versatile e intrigante.
L’utilizzo dell’anfora per l’affinamento non è solo una scelta tecnica, ma una dichiarazione d’intenti: permette al vino di evolvere in modo naturale, senza interferenze, esprimendo appieno la personalità del terroir e la mano esperta del produttore. Koji Nakada, con il suo Domaine Lou Dumont, si distingue per una filosofia produttiva che sposa tradizione e rispetto per l'ambiente, donando vita a vini che raccontano storie di autenticità e passione.
Ideale da condividere durante un aperitivo elegante, questo Bourgogne Blanc si abbina meravigliosamente a crostacei, pesce crudo o leggermente marinato, risotti delicati e formaggi a pasta molle. Ogni sorso è un viaggio nella Borgogna, tra vigneti e tradizioni, con una freschezza e una profondità che lasciano il segno.
