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Bourgogne Cote-d'Or "Les Buees" 2021 Domaine Larue
Il Bourgogne Cote-d'Or Les Buees 2021 è un vino bianco di Borgogna prodotto dal Domaine Larue. È ottenuto da uve Chardonnay proveniente da vecchie viti site nel climat di "Fontaine Sot", nella zona comunale di Chassagne-Montrachet.
Dopo un preciso monitoraggio della maturazione, le uve vengono raccolte a mano e portate alla cantina in piccole casse. Le uve sono leggermente schiacciate, il succo esce da una pressa pneumatica e viene poi depositato. La chiarificazione avviene per gravità e il mosto fermenta in un grande botte di rovere da 23 ettolitri, dove il vino invecchia per 10 mesi sulle fecce fini, dopo di che viene assemblato, affinato e imbottigliato dopo una leggera filtrazione.
Questo Bourgogne Blanc Les Buées mostra nel calice un colore giallo paglierino brillante e limpido. Il suo naso è fine, elegante, leggermente tostato, mentre il sorso rivela una bella rotondità con un finale vivace e preciso.
DENOMINAZIONE: Bourgogne AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: affinamento per 10 mesi in botti grandi da 23 ettolitri, imbottigliamento dopo leggera filtrazione.
