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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Orchis Mascula" 2019 Domaine Henri Naudin Ferrand
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Orchis Mascula" 2019 è un vino pregiato di Borgogna prodotto con metodi naturali dal Domaine Henri Naudin Ferrand. Questa cuvée è l'espressione di diversi appezzamenti con alto potenziale qualitativo dove le uve godono di buona esposizione e ottima qualità del raccolto.
Questo ha portato a optare per una vinificazione alternativa che permette, secondo l'azienda, la massima espressione del vitigno Pinot Noir: la vinificazione avviene a grappolo intero. Dopo la fermentazione intracellulare, il vino viene messo in botti, di cui il 5% nuove, per gravità e senza aerazione, dove resta ad affinare sui lieviti fino all' imbottigliamento.
Il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Orchis Mascula" 2019 ha un colore rosso rubino intenso, ed al naso regala un naso complesso di ciliegia fresca, rosa e spezie, per un sorso un po' pungente all'attacco ma con una buona profondità, che nell'insieme regala un vino armonioso, molto piacevole da bere, elegante.
DENOMINAZIONE: Hautes Côtes de Beaune AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano e selezionate attentamente, successivamente il vino fermenta a grappolo intero e poi messo in botti nuove al 5%, dove rimane in sosta sui lieviti fino all'imbottigliamento.
