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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Myosotis Arvensis" 2019 Domaine Henri Naudin Ferrand
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Myosotis Arvensis" 2019 è un vino pregiato di Borgogna prodotto con metodi naturali dal Domaine Henri Naudin Ferrand. Questa cuvée è l'espressione di diversi appezzamenti di terreno ad alto potenziale qualitativo: "Les Tilles", "La Croix", "Les Chaumes" e "Le Champ Lavoca".
La raccolta è manuale, la fermentazione è intracellulare (viene cioè effettuata a uve intere non diraspate) senza aggiunta di solfiti. Il vino viene poi messo in botti nuove al 6%, dove resta ad affinare sui propri lieviti fino all'imbottigliamento.
Di colore intenso rosso rubino intenso, questo Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Myosotis Arvensis" 2019 esprime un naso intenso di piccoli frutti rossi come il mirtillo e il ribes nero, insieme a sentori di legno. Il sorso è di medio corpo con un'acidità notevole che lo predispone bene all'invecchiamento.
DENOMINAZIONE: Côte de Nuits-Villages AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: La raccolta è manuale, la fermentazione è intracellulare (viene cioè effettuata a uve intere non diraspate) senza aggiunta di solfiti. Il vino viene poi messo in botti nuove al 6%, dove resta ad affinare sui propri lieviti fino all'imbottigliamento.
