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Bourgogne Pinot Noir 2021 Domaine Larue
Bourgogne Pinot Noir 2021 è un vino rosso di Borgogna prodotto dal Domaine Larue. È ottenuto da uve Pinot Noir proveniente da vecchie viti site nel climat di "Fontaine Sot", nella zona di denominazione regionale e comunale di Chassagne-Montrachet.
Le parcelle sono esposte a sud ad un'altitudine di 200 metri e si trovano in piano su un profondo terreno argilloso-calcareo. Dopo tre o cinque giorni di macerazione a freddo, inizia la fermentazione alcolica per circa 15 giorni, a cui segue affinamento in botti di rovere usate. Dopo un invecchiamento di 10 mesi, il vino viene affinato e imbottigliato con una leggera filtrazione.
Questo Bourgogne Pinot Noir 2020 mostra nel calice un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime aromi fruttati di more e piccoli frutti di rovo, mentre il sorso è di medio corpo, caratterizzato da un tannino setoso che esalta il fascino del pinot nero.
DENOMINAZIONE: Bourgogne AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: 3-5 giorni di macerazione a freddo, fermentazione per 15 giorni, affinamento per 10 mesi in botti di rovere usate, imbottigliamento dopo leggera filtrazione.
