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Bourgogne Pinot Noir "de l'Aube a l'Aube" 2018 Domaine Maryse Chatelin
Bourgogne Pinot Noir "de l'Aube a l'Aube" 2018 è un vino pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Maryse Chatelin. È ottenuto da uve 100% Pinot Noir che crescono nel Maconnais da un vigneto di 1,8 ha a Uchizy, ad un'altitudine di 320 metri. I terreni sono di matrice argilloso-calcarea su roccia ferrosa. La fermentazione è spontanea e si svolge in barrique con 10 giorni di macerazione, successivamente il vino affina per 18 mesi in botti nuove da 600 litri. Imbottigliato per gravità, non viene filtrato e non si utilizza lo zolfo. Il Bourgogne Pinot Noir de L'Aube a l'Aube è di colore rosso rubino, al naso esprime note di frutti rossi tra cui fragola e lampone, note speziate e terrose. In bocca ritroviamo frutta rossa e terra ed una bella freschezza.
DENOMINAZIONE: Vin de Table
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: fermentazioni spontanee in barrique, macerazione di 10 giorni, affinamento in botti nuove da 600 litri per 18 mesi
