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Bourgogne Rouge 2020 Domaine AMI
Il Bourgogne Rouge 2020 è un vino rosso naturale di Borgogna prodotto dal Domaine Ami. L'azienda nasce dalla volontà di mantenere viva l'amicizia tra il talentuoso enologo Willy, esperto del terroir della Côte de Beaune, e il carismatico Paul, che ha studiato filosofia della degustazione a Londra e Parigi e fa da legame tra la città e la campagna.
Questo vino è ottenuto da pinot nero in purezza derivante da terreni di matrice calcareo argillosa con suoli profondi che appartengono al periodo Batoniano. La vigna è coltivata in regime biologico, la vinificazione avviene con grappoli interi con una macerazione di 10 giorni, segue affinamento in botte per 1 anno.
Il Bourgogne Rouge 2020 del Domaine AMI è un vino intenso dal colore rosso rubino brillante, mentre al naso sprigiona un intenso bouquet di frutta rossa, ciliegia e prugna, rosa e viola, spezie dolci insieme ad una mineralità avvolgente. In bocca il sorso è di media struttura, pieno con un tannino levigato e sorretto da una bella acidità.
DENOMINAZIONE: Bourgogne Rouge AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot nero
VINIFICAZIONE: vinificazione avviene con grappoli interi con una macerazione di 10 giorni. Affinamento in botte per 1 anno
