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Bourgogne Rouge Coteux de Dijon 2019 Domaine de La Cras
Il Coteaux de Dijon Bourgogne Rouge 2019 è un vino rosso di Borgogna prodotto dal Domaine de La Cras. È ottenuto da uve Pinot Noir ed è la dimostrazione di quanto possono essere grandiosi ed interessanti i vini di Dijon Coteaux, considerando che il terroir intorno a Digione è molto predisposto a far crescere il Pinot Noir.
Marc ha adattato la stessa filosofia naturale al Domaine de la Cras che ha imparato al Domaine Bizot, seguendo pratiche di agricoltura biodinamica. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni, mentre il vino affina per 12 mesi in botti usate.
Di colore rosso granato chiaro e leggermente opaco, questo vino esprime al naso sentori di piccoli frutti rossi come more e ribes, note erbacee e legnose, mentre il sorso è di medio corpo, animato da una bella freschezza ed un tannino setoso, piacevole e gustoso.
DENOMINAZIONE: Bourgogne AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: 10- 12 mesi di affinamento in botti di rovere usate.
