BOURGOGNE ROUGE LE CHAPITRE 2017 SYLVAIN PATAILLE

Name: BOURGOGNE ROUGE LE CHAPITRE 2017 SYLVAIN PATAILLE
Brand: SYLVAIN PATAILLE
SKU: SPBLC17
Price: 70 EUR
Availability: OutOfStock

SYLVAIN PATAILLE

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Rosso

0,75

2017

Francia - borgogna

Descrizione

Bourgogne Rouge La Chapitre 2017 Sylvain Pataille

Bourgogne Rouge La Chapitre 2017 è un vino naturale prodotto da Sylvain Pataille. E' il risultato della volontà di Pataille di elevare la denominazione Marsannay a livelli più alti. Nonostante sia classificato sotto la denominazione Bourgogne Rouge, questo vino si trova ai vertici della produzione per la sua classe ed eleganza. Dopo aver subito tutti i passaggi di vinificazione consoni alla filosofia produttiva di Pataille, ossia lontano da ogni intervento invasivo e abolizione di sostanze chimiche sia in vigna che in cantina, subisce un invecchamento da 15 a 18 mesi in botti ( di cui il 35% è legno nuovo). Rivela un colore rosso rubino ricco di note di piccoli frutti di bosco, bacche nere, fiori e spezie. Al palato presenta una consistenza morbida e vellutata con raffinatezza ed eleganza. Già delizioso oggi, anche se qualche anno di conservazione lo migliorerà ulteriormente.

DENOMINAZIONE: Bourgogne Rouge AOC

REGIONE: Borgogna (Francia)

VITIGNI: 100% Pinot nero

VINIFICAZIONE: invecchiamento da 15 a 18 mesi in botti di legno nuove al 35%

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo: BOTTIGLIE DI VINO
Formato: 0,75
Annata: 2017
Regione o zona: Francia - Borgogna
Naturale: SI
Gradazione Alcolica: 13
Nome Vino: BOURGOGNE ROUGE LE CHAPITRE
Classificazione: Bourgogne
Denominazione: Bourgogne AOC

SYLVAIN PATAILLE

Il Domaine Sylvian Pataille è situato a Marsannay ed è divenuto un vero e proprio riferimento nell'ambito di viticoltura naturale in Borgogna. Sylvain è da sempre stato contrario ai principi di vino standardizzato, cercando di ottenere attraverso metodi biodinamici, bottiglie che rispecchiano in modo autentico il terroir di provenienza. La filosofia di vinificazione di Sylvain è del tutto naturale: lieviti indigeni, nessuna sostanza chimica e temperature massime di fermentazione di circa 32 ° C. Le vinificazione sono svolte in acciaio inox e vetroresina prima di andare in botte, l'affinamento è molto lento e non viene utilizzata solforosa. In questo modo Pataille da vita a vini autentici e puri.