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Therese 2023 Domaine de La Chappe
Therese del Domaine de La Chappe è un Chardonnay straordinario che rappresenta perfettamente il lato selvaggio della Borgogna. Con profumi avvolgenti di vaniglia, susina gialla e pesche melba, questo vino cattura immediatamente i sensi grazie al suo colore giallo oro quasi elettrico. Al palato, Marcel è ricco e corposo, con una piacevole acidità persistente e una leggera ossidazione che aggiunge complessità.
Questo vino è prodotto al 100% con uve Chardonnay provenienti da un appezzamento familiare situato nei pressi di Chablis. La vendemmia viene effettuata manualmente, con una pressatura delicata del succo d'uva. La fermentazione lenta avviene in botti di rovere per un periodo di 7-10 giorni, seguita da un affinamento di 8-10 mesi. Marcel non è né chiarificato né filtrato, e non contiene solfiti aggiunti, mantenendo così la sua autenticità naturale.
In bocca, Therese offre una texture avvolgente e un peso notevole, con note vivaci di agrumi, vaniglia, melone e frutta a nocciolo che conducono a un finale straordinariamente lungo e affascinante. Questo vino è perfetto come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche con piatti leggeri, frutti di mare, pasta e il classico tagliere di formaggi accompagnato da croccante baguette.
In sintesi, Therese del Domaine de La Chappe è un vino speciale e delizioso, classico ma unico, con un tocco funky e saporito che lo distingue. Un vero gioiello per gli amanti del vino naturale e della Borgogna autentica.
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
