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Brunello di Montalcino 2016 Poggio di Sotto
Il Brunello di Montalcino 2016 è un vino toscano pregiato prodotto da Poggio di Sotto. È una versione autentica del Sangiovese, vitigno principe toscano, lavorato secondo principi di agricoltura biologica. Le uve provengono dalla la zona di Castelnuovo dell’Abate, in provincia di Siena, da vigneti che si trovano ad un’altezza che va dai 200 ai 450 metri sul livello del mare.
Questo vino esprime in maniera autentica tutto il carattere del Sangiovese, perchè prodotto secondo principi tradizionali molto rispettosi del territorio e delle uve, che vengono selezionate con estrema cura in vigna, mentre la fermentazione si svolge spontaneamente con lieviti autoctoni in tini di legno con una lunga macerazione con le bucce è molto lunga.
L’affinamento avviene in botti grandi di rovere per circa 48 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi. Il Poggio di Sotto Brunello mostra un bel colore rosso rubino luminoso. Il naso esprime sentori complessi di frutta scura matura e in confettura, tabacco, terra e note vegetali, in uno sfondo di spezie. Il sorso è strutturato con un tannino evidente, fresco e sapido ma bilanciato da una bella morbidezza. Lungo e persistente, è un grande vino toscano destinato a lunga vita.
DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino DOCG
REGIONE: Toscana (Italia)
VITIGNI: 100% Sangiovese
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, affinamento di 42 mesi in botti grandi di Rovere
