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Brunello di Montalcino 2017 Capanna
Il Brunello di Montalcino è un'espressione classica ed elegante del territorio di Montosoli, a Montalcino, dove si producono vini freschi e raffinati. L'azienda Capanna è un riferimento in Italia e all'estero quando si parla di Brunello di Montalcino: per la produzione di questa etichetta vengono utilizzate uve Sangiovese in purezza coltivate con grande attenzione e rese minime alla ricerca della massima qualità.
Il mosto fermenta a temperatura controllata in botti di Slavonia con macerazione sulle bucce di circa 30 giorni, per poi maturare sempre in botti grandi di Slavonia per 40 giorni più un periodo di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Il Brunello di Montalcino Capanna esprime alla vista un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, mentre al naso regala un bouquet intenso e complesso di frutta rossa matura come ciliegia e mora, note floreali, di sottobosco e di spezie. Il sorso è strutturato e persistente ma caratterizzato da buona freschezza e sapidità.
DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino DOCG
VITIGNO: 100% Sangiovese Grosso
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in botti di Slavonia con macerazione sulle bucce di 30 giorni, affinamento di 38 mesi in botti di rovere di Slavonia
