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Brunello di Montalcino 2020 Salvioni
Il Brunello di Montalcino 2020 di Salvioni è un’eccellenza toscana, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese grosso provenienti da vigneti situati tra i 420 e i 440 metri sul livello del mare. L’esposizione sud-est e il microclima ottimale conferiscono al vino una straordinaria complessità e finezza.
La vinificazione avviene in tini d’acciaio con fermentazione spontanea e macerazione di circa 28-30 giorni, seguita da una maturazione in botti di rovere di Slavonia da 18-22 ettolitri per circa 36 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina ulteriormente fino al raggiungimento dei 5 anni richiesti per la sua commercializzazione.
Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino profondo, arricchito da riflessi granati con l’invecchiamento. Il bouquet è intenso e raffinato, con sentori di sottobosco, ciliegia matura e delicati accenni speziati. Al palato, la struttura è ricca e avvolgente, con tannini setosi e una persistenza straordinaria.
Perfetto con arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, questo Brunello si presta anche a lunghi affinamenti, diventando un eccellente vino da meditazione con il passare degli anni.
