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Cervaro della Sala 2001 Magnum Antinori
Il Cervaro della Sala 2001 di Antinori è un vino bianco che incarna l’eleganza e la profondità tipiche dei grandi vini italiani. Prodotto nella storica tenuta Castello della Sala, situata nella splendida Umbria, vicino a Orvieto, questo vino è il risultato di una perfetta fusione di tradizione e innovazione, che ha permesso alla famiglia Antinori di creare una delle etichette più iconiche del panorama vitivinicolo nazionale.
Il Cervaro della Sala 2001 si presenta con un intenso colore dorato, brillante e luminoso, che riflette la sua maturità. Al naso, il vino affascina con un bouquet complesso, che spazia dalle note fruttate di ananas, mango e agrumi maturi, a quelle più delicate di vaniglia, burro e un tocco di legno tostato, derivante dall’affinamento in barrique. Con il tempo, emergono anche sottili sfumature minerali e accenti di miele, che aggiungono una straordinaria profondità al profilo olfattivo.
In bocca, il Cervaro della Sala 2001 si distingue per la sua struttura robusta e avvolgente. Il vino offre un equilibrio impeccabile tra morbidezza e freschezza, con una vibrante acidità che rinfresca il palato, mentre le note di frutta matura e agrumi si integrano armoniosamente con la mineralità che ne caratterizza il finale. Il sorso è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama la complessità dei suoi aromi.
La vinificazione di questo grande vino prevede una fermentazione in barrique, che dura circa cinque mesi, seguita da un affinamento in bottiglia che contribuisce alla sua evoluzione e alla creazione di un profilo gustativo ricco e sofisticato.
Il Cervaro della Sala 2001 è perfetto per accompagnare piatti raffinati e di carattere, come risotti ai frutti di mare, pesce al forno, carni bianche in salse delicate, ma anche formaggi stagionati. È un vino che si presta a essere gustato anche da solo, per un momento di puro piacere enologico. Con il passare degli anni, questo vino si è evoluto ulteriormente, dimostrando una capacità di affinamento unica, che lo rende un vero e proprio capolavoro da conservare e degustare nei momenti più speciali.
REGIONE: Umbria (Italia)
VITIGNI: Chardonnay 85%, Grechetto 15%
