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Chablis 1er Cru 2021 Domaine Joseph Drouhin
Lo Chablis 1er Cru del Domaine Joseph Drouhin è un vino bianco pregiato prodotto nella regione vitivinicola francese del Chablis, nella Borgogna settentrionale.
Le uve utilizzate per la produzione provengono da alcuni dei migliori vigneti di Chablis Premier Cru, selezionati dal Domaine Joseph Drouhin per la loro posizione e il loro terroir unico. I vigneti si trovano su terreni calcarei e argillosi, su colline esposte a nord-ovest e sud-est, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 300 metri.
La filosofia del Domaine Joseph Drouhin è quella di preservare la biodiversità del suolo e delle piante, attraverso una coltivazione sostenibile e la riduzione dell'uso di prodotti chimici. Le uve utilizzate per la produzione dello Chablis 1er Cru sono al 100% Chardonnay, un vitigno noto per la sua capacità di esprimere le caratteristiche del terroir su cui cresce.
La vinificazione avviene in modo tradizionale, con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata in botti di acciaio inox. Il vino viene maturato in botti di legno per 12-15 mesi, per ottenere una maggiore complessità aromatica.
Lo Chablis 1er Cru del Domaine Joseph Drouhin si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note di agrumi, frutta a polpa bianca e minerali. In bocca è fresco e sapido, con una buona acidità e un finale lungo e minerale. Si tratta di un vino elegante e complesso, che si abbina bene con piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e piatti a base di funghi.
DENOMINAZIONE: Chablis 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
