Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 2017 Grandi Bottiglie

CHABLIS 1ER CRU LA FOREST 2017 DAUVISSAT

Name: CHABLIS 1ER CRU LA FOREST 2017 DAUVISSAT
Brand: DAUVISSAT
SKU: DACLF17
Price: 185 EUR
Availability: OutOfStock

DAUVISSAT

Riferimento DACLF17

Eccellente Chablis 1er Cru prodotto dalla Maison Dauvissaut nel prestigioso vigneto La Forest. Chardonnay da terreni calcareo-kimmerici, perfetti per mineralità e longevità. Dopo pressatura soffice e fermentazione in acciaio, matura 12 mesi sui lieviti. Giallo paglierino, sentori agrumati e minerali. Bocca snella, tesa ed elegante con finale salino. Superbo con frutti di mare, crostacei e pesci nobili.

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Bianco

0,75

2017

Francia - borgogna

Descrizione

Chablis 1er Cru La Forest 2017 Dauvissaut

Il raffinato Chablis 1er Cru "La Forest" 2017 ci arriva dalla rinomata Maison Dauvissaut, situata nell'omonimo villaggio. Le uve Chardonnay provengono dallo storico vigneto La Forest, uno dei Grand Cru della zona.

Il terroir è caratterizzato da suoli calcareo-kimmerici, ideali per conferire al vino eleganza, mineralità e potenziale di invecchiamento. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio con lieviti selezionati. Segue un affinamento sui lieviti fini per 12 mesi.

Il vino si presenta di un bel giallo paglierino brillante. Al naso profumi agrumati e minerali con note iodate. Al palato è snello ed elegante, con una tesa acidità e finale persistente dai ritorni salini. Un grandissimo Chablis da crostacei, frutti di mare e pesci pregiati.

DENOMINAZIONE: Chablis 1er Cru AOC

REGIONE: Borgogna (Francia)

VITIGNI: 100% Chardonnay

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo: BOTTIGLIE DI VINO
Formato: 0,75
Annata: 2017
Regione o zona: Francia - Borgogna
Naturale: NO
Gradazione Alcolica: 13
Nome Vino: CHABLIS 1ER CRU LA FOREST
Classificazione: Premier Cru
Denominazione: Chablis AOC

DAUVISSAT

Il Domaine Dauvissat è considerato uno dei due padri dei vini Chablis insieme al già Domaine Ravaneau, questo grazie a vini dallo stile inconfondibile, dotati di una tecnica sopraffina e una purezza assoluta.

Dal 2002 il Domaine Dauvissat lavora in regime di agricoltura biodinamica, i vini naturali di Dauvissat nascono fermentazioni spontanee, senza chiarifiche e batonnage. La vinificazione e la successiva maturazione degli Chablis Dauvissat avviene come da tradizione in acciaio e per una piccola parte in legno, senza mai eccedere, all'assaggio non vi è infatti alcuna traccia di legno.

Il Domaine Dauvissat conta 14 ettari di cui 2,70ha di Chablis Grand Cru per una produzione media di 80.000 bottiglie.

Gli Chablis Dauvissat sono vini già godibilissimi in gioventà con un succo pieno ed elegante ma con capacità d'invecchiamento pressoché infinite, data la grandezza del Domaine, purtroppo le bottiglie sono oggetto di speculazione e sono di fatto introvabili nel mercato.