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Chablis 2019 Domaine Dominique Gruhier
Lo Chablis 2019 è un pregiato vino naturale prodotto dal Domaine Dominique Gruhier. Le uve provengono da 4 parcelle diverse situate a sud-est e sud-ovest della denominazione, su suolo e sotto-suolo 100% Kimméridgien. La diversità delle zone di provenienza consente una maggiore ricchezza e complessità del profilo aromatico di questo Chablis che gioca principalmente sulla mineralità, rispecchiando a pieno le caratteristiche del terroir. E' un vino dal luminoso colore paglierino, che esprime fedelmente al naso il territorio di provenienza, con evidenti note iodate e minareli, seguite da sentori floreal e di frutta bianca su un sfondo di pane fresco. In bocca è delicato ma complesso, con sentori fruttati di pera e freschi agrumi, su uno sfondo di accennata vaniglia. Grande freschezza e buon equilibrio per questo Chablis di classe, facile da bere.
DENOMINAZIONE: Chablis AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, maturazione del 20% in botti di rovere e 80% in serbatoi di acciaio inossidabile per 11 mesi
