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Chablis 2019 Droin
Si tratta dell'etichetta base dei vini bianchi di Chablis prodotti dalla rinomata azienda Droin, che produce vino da oltre 5 secoli e ha fatto la storia di Chablis.
Il 6 maggio del 1866 l’Imperatore Napoleone III, in visita ad Auxerre, ricevette da Jean-Baptiste Droin alcune bottiglie del suo vino. Napoleone lo ringraziò donandogli un tastevin d’argento con incisi i simboli dell’Impero. Quel prezioso regalo è ancora oggi custodito dalla famiglia Droin.
Questo Chablis esprime a pieno l'anima del territorio da cui proviene attraverso una spiccata freschezza e mineralità, che si fondono ad un bouquet aromatico elegante. Come tutti i vini di Chablis, anche questo entry level di Droin è dotato di grande predisposizione all'invecchiamento, sebbene resti piacevole da bere anche nei primi anni di vita.
Esprime in gioventù vivaci profumi di agrumi e pietra focaia, sentori che con il passare del tempo col tempo gli aromi diventano molto più potenti con note di selce e sottobosco. Nelle grandi annate invecchia per oltre 10 anni.
DENOMINAZIONE: Chablis AOC 1er Cru
REGIONE: Borgogna (Italia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Pressatura pneumatica, fermentazione con lieviti indigeni parte in vasche di acciaio inox e parte in barrique, fermentazione malolattica poi assemblaggio dopo 8-10 mesi. Affinamento se necessario, leggera filtrazione e imbottigliamento.
