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Chablis à l'Ouest (sans sulfites) 2022 Domaine de l'Enclos
Lo Chablis à l'Ouest (sans sulfites) 2022 del Domaine de l'Enclos è una meravigliosa espressione naturale e senza compromessi del terroir di Chablis. Le uve utilizzate per questo vino provengono da un terreno di 2,5 ettari situato a ovest della proprietà, su un altopiano a Beine, che sovrasta la parcella Premier Cru Vau Ligneau. Questo vigneto si trova su un versante collinare esposto a sud, caratterizzato da un suolo prevalentemente calcareo, ideale per la coltivazione dello Chardonnay.
La produzione di questo Chablis è effettuata senza l'aggiunta di solfiti, mantenendo così la purezza e l'integrità del vino. La vinificazione naturale permette al vino di esprimere un'energia luminosa e vibrante, che si riflette in un attacco leggermente perlante. Questo Chablis sorprende per la sua generosità e tonicità, offrendo una piacevole rotondità e ampiezza al palato che contribuiscono alla sua irresistibile piacevolezza.
Al naso, il vino rivela note fresche e minerali, accompagnate da un sottofondo di frutta matura e delicate sfumature floreali. In bocca, si distingue per la sua vivacità e freschezza, con una texture cremosa e una leggera effervescenza che esalta i sapori. La sua struttura equilibrata e la complessità aromatica lo rendono un perfetto compagno per un aperitivo sfizioso, abbinato a beignets di calamari o a fettine di andouillette.
Questo Chablis à l'Ouest 2022 è un vino naturale, vivace e generoso, ideale per chi cerca un'esperienza autentica e senza artifici, capace di sorprendere e deliziare ad ogni sorso.
DENOMINAZIONE: Chablis AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
