CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR 2015 SAMUEL BILLAUD Grandi Bottiglie

CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR 2015

SAMUEL BILLAUD
CHVB15

Chablis Grand Cru Vaudesir 2015 di Samuel Billaud è un vino naturale francese che nasce da uve 100% Chardonnay che provengono dalla vigne Grand Cru Vaudesir. Affina per il 70% delle uve in botti vecchie per 15 mesi, per il 30% in acciaio. Esprime un bouquet di pasticceria per un sorso equilibrato.

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0,75
2015
Francia - borgogna
13

Descrizione

Chablis Grand Cru 2015 Vaudesir Samuel Billaud

Questo Chablis Grand Cru Vaudesir 2015 di Samuel Billaud è un vino naturale francese che nasce da uve 100% Chardonnay che provengono dai 1.2 ettari di proprietà nel Grand Cru Vaudesir, posizionato sulla riva destra del fiume Le Serein a Chablis, da vigneti esposti interamente a sud. Il terreno è composto da marne calcareo-argillose del periodo Kimeridgiano, ricche di fossili. La fermentazione è spontanea a base di lieviti indigeni, l'affinamento del 70% della massa avviene in botti usate di 6 anni per 15 mesi di cui 4 di sosta sui lieviti, il restante 30% affina in acciaio. Lo Chablis Grand Cru Vaudesir di Billaud mostra un bouquet molto elegante con note di pasticceria e marzapane sullo sfondo, ed evidente mineralità. In bocca è molto equilibrato, la freschezza si bilancia con una dolcezza finale, persistente e di grande classe.

DENOMINAZIONE: Chablis AOC Grand Cru

REGIONE: Borgogna (Francia)

VITIGNI: 100% Chardonnay

VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento per il 70% della massa in botti di 6 anni per 15 mesi di cui 4 mesi sui lieviti, il 30% in acciaio.

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo
BOTTIGLIE DI VINO
Formato
0,75
Annata
2015
Regione o zona
Francia - Borgogna
Naturale
SI
Gradazione Alcolica
13
Classificazione
Grand Cru
SAMUEL BILLAUD

Il Domaine Samuel Billaud viene fondato nel 2009 dall'omonimo Samuel Billaud, dopo che per anni è stato il viticoltore di riferimento del Domain Billaud-Simon.

Vengono prodotti vini Chablis di tutte le denominazioni, dai Petit Chablis agli Chablis Grand Cru, passando per i Chablis Village e gli Chablis Premier Cru di tutti i migliori crus della AOC Chablis. In cantina solo gli Chablis Premier Cru e gli Chablis Grand Cru vengono fatti maturare in legno, vengono utilizzate grandi botti da 450 e 600 litri con un 15% di legno nuovo, il resto fermenta in piccole vasche d'acciaio.

La gamma di vini Chablis del Domaine Samuel Billaud, dal Village ai Grand Cru, è composta da vini raffinati con nasi intensi con mix di profili aromatici che vanno dalla liquirizia alla pesca bianca alla baguette tostata.

Siamo di fronte a vini Chablis di primissima qualità che ogni appassionato di vini bianchi di Borgogna dovrebbe provare.

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