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Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 Dominique Gruhier
Lo Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 è un pregiato vino naturale prodotto dal Domaine Dominique Gruhier. E' un vino prezioso e complesso, una delle punte di diamante della produzione. I Grand Cru sono i prodotti qualitativamente più alti delle denominazioni francesi, come nel caso di questo Chablis, con uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru Vaudésir, tra le zone di maggior pregio dello Chablis, che si esprime al meglio in questa annata 2016, molto ricca e concentrata. Questo vino è unico nella sua classe e complessità: di colore brillante, al naso si dirige subito verso sentori di calce e minerali, elementi presenti nella composizione del terroir (le famose argille Kimmeridgien, con sottosuolo gessoso) che si sposano alla perfezione con note di frutti tropicali. In bocca è complesso ed equilibrato, con un sorso lunghissimo. Esprimerà al meglio l sue grandi doti dopo qualche anno di riposo in cantina.
DENOMINAZIONE: Chablis Grand Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea di 40 giorni in botti di rovere, maturazione di 18 mesi in barrique.
