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Chablis Magnum 2016 Isabelle et Denis Pommier
Lo Chablis di Isabelle et Denis Pommier è un vino bianco di alta qualità prodotto nella regione della Borgogna, in Francia. Le uve utilizzate per la sua produzione sono 100% Chardonnay, coltivate in vigneti situati nella zona di Chablis.
La coltivazione delle uve avviene con tecniche di agricoltura sostenibile, che privilegiano la conservazione della biodiversità e la riduzione dell'impatto ambientale. In particolare, la famiglia Pommier è impegnata nella gestione integrata delle malattie della vite, utilizzando solo prodotti naturali e biologici per la difesa delle piante.
La filosofia produttiva di Isabelle et Denis Pommier si basa sull'equilibrio tra tradizione e innovazione, con l'obiettivo di preservare l'identità e la qualità del territorio. Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate delicatamente e sottoposte a una fermentazione in acciaio inox, con una successiva maturazione in botti di rovere per circa 6-12 mesi.
Lo Chablis di Isabelle et Denis Pommier si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un bouquet aromatico delicato e complesso, con note di frutta bianca, agrumi, fiori bianchi e sfumature minerali. Al palato è caratterizzato da una buona acidità, con una piacevole freschezza e una lunga persistenza aromatica.
DENOMINAZIONE: Chablis AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
